María Merino, nutricionista: “Não existem alimentos bons ou ruins, mas existem alimentos de melhor ou pior qualidade nutricional.”

O debate sobrealimentos "bons" e "ruins" vem gerando manchetes e dividindo opiniões na área da nutrição há anos. A indústria alimentícia tem aproveitado essa lacuna para veicular mensagens que, embora aparentemente razoáveis, na verdade geram mais confusão do que clareza. Expressões como "coma de tudo com moderação" ou "uma dieta variada é a chave" são repetidas até a exaustão, mas seu impacto em nossos hábitos alimentares nem sempre é positivo .

Supermercados, com corredores repletos de milhares de itens, campanhas publicitárias e estratégias de marketing perfeitamente elaboradas, transformam a seleção de compras em um verdadeiro campo de batalha . Moderação, variedade e liberdade de escolha são ideias que parecem gentis, mas escondem uma realidade: nem sempre são pensadas para a saúde da população, mas sim para garantir o consumo contínuo de produtos de baixa qualidade nutricional .

Esse cenário explica por que cada vez mais especialistas alertam sobre a natureza enganosa desses mantras. Falar em moderação, sem uma referência clara, acaba justificando excessos ; o mesmo acontece com a ideia de que devemos comer de tudo, o que, na prática, abre caminho para alimentos ultraprocessados ​​que pouco contribuem para uma dieta equilibrada. Nesse ponto, as vozes profissionais são fundamentais para desmascarar mensagens que, embora aparentemente inócuas, podem perpetuar hábitos pouco saudáveis.

A visão de María Merino

María Merino , nutricionista e educadora, assume uma postura muito clara: “ Não existem alimentos bons ou ruins, mas sim aqueles com melhor ou pior qualidade nutricional ”. Ela explicou isso em um de seus vídeos no TikTok , onde buscou esclarecer a maneira como costumamos classificar o que comemos. “É muito importante entender que não existem alimentos bons ou ruins. Essa é a primeira mensagem que você precisa ter clara. É a primeira coisa que temos que trabalhar, que não existem alimentos bons ou ruins, que é o que a indústria nos fez acreditar ou o que nos vendem”, observou a especialista em sua apresentação.

“Acredito que não existam alimentos bons e ruins, embora também não acredite que devamos comer de tudo. Cuidado, não vamos confundi-los”, acrescentou Merino, antes de insistir que a chave não é proibi-los categoricamente, mas sim priorizar produtos com maior densidade e valor nutricional. “Portanto, minha dieta, se eu quiser me alimentar de forma saudável, tem que ser baseada nos alimentos com maior densidade e valor nutricional, e deve haver poucos, nenhum ou apenas alimentos esporádicos, se houver, com baixo valor nutricional”, acrescentou.

O que realmente importa é a qualidade nutricional dos alimentos que escolhemos todos os dias.

Com essa abordagem, a nutricionista oferece uma estrutura mais realista: não se trata de demonizar produtos isoladamente, mas sim de compreender que o peso de uma alimentação saudável reside na frequência e na qualidade do que colocamos em nossos pratos . Suas palavras buscam desmistificar mitos generalizados, trazer clareza ao debate e nos lembrar que, acima de rótulos simplistas, o que realmente importa é a qualidade nutricional dos alimentos que escolhemos todos os dias.